Terraz Food занимается производством "пасты будущего" с использованием сверчков, спирулины и красной чечевицы. Это настоящая супереда с большим количеством белка, железа, кальция, антиоксидантов, витаминов и минералов. Ивана Дворакова рассказывает о появлении идеи и шагах на пути создания проекта.
Ивана впервые узнала об альтернативном белке случайно, но идея производства питания из насекомых показалась весьма любопытной.
Несколько лет назад я присутствовала на лекции в школе экономики, где узнала что сверчки и насекомые - будущее нашего питания. Там рассказывали, что благодаря превосходным питательным свойствам они могут обеспечить устойчивый подход к питанию в мире. Я ничего не знала об этом до лекции, но я была заинтригована. Мы с друзьями попробовали сверчков и нашли их очень вкусными.
Хорошей идеи иногда нужно время, чтобы созреть, но она точно не оставит вас равнодушным.
Недавно, когда начал работать в индустрии здорового и устойчивого питания, я вернулась к этой идее. Я интересуюсь защитой окружающей среды, и именно поэтому я все больше и больше увлекалась сверчками. Мы с коллегой решили одними из первых показать людям этот новый вариант питания. Мы включили сверчков в любимую всеми еду - пасту. Мы хотим представить их в игривой, милой форме, и они восхитительны на вкус.
Бизнес - это всегда вызов. Бизнес в сфере устойчивого развития требует еще больше ответственности, ведь часто это вызов обществу с его ставшими обыденными подходами, например, к еде. Как изменить эти традиции, чтобы сделать жизнь людей лучше? Для начала стоит хорошо подумать над бизнес-планом, но так или иначе всем придется пройти свой путь проб и ошибок.
Благодаря WorldStartup и интенсивному обучению мы смогли больше узнать о рынке, погрузиться в то, что представляет собой наша компания, и ответить на сложные вопросы. Благодаря посещению кулинарных мероприятий мы поняли, что сверчки по-прежнему занимают очень нишевую позицию. Мы увидели возможность протестировать там наши новые продукты, такие как паста со спирулиной и чечевицей, которые идеально подходят для создания здорового и устойчивого ассортимента макаронных изделий и помогли нам привлечь новых клиентов.
Даже имею хорошую идею, не стоит забывать, что бизнес должен быть гибким - важно понимать потребности людей и давать своим клиентам то, что они по-настоящему любят.
Самая большая проблема заключалась в том, что вначале мы были слишком сосредоточены на макаронах из сверчков, вместо того чтобы расширить ассортимент макаронных изделий "суперфуд". К сожалению, сверчки все еще очень “новы” в Европе, поэтому требуется время, чтобы донести их до потребителя и сделать бизнес прибыльным. Иногда мы теряем мотивацию продолжать, но, к счастью, мы видим прогресс, и продажи начинают расти. Не только нашей веганской пасты, но и нашей пасты из сверчков. Теперь у нас много довольных клиентов, и это самое главное!
О планах на будущее
Terraz Food хочет увеличить продажи, быть прибыльной и быть законодателем моды на рынке макаронных изделий из суперпродуктов. В будущем мы также хотели бы открыть бистро Terraz.
Сделать текст лучше
Нашли опечатку, неточность или есть предложения по тексту? Напишите нам на sayhello@terraforming-market.com