Пэт Кроули рассказывает о том, как прошел путь от производства альтернативного белка для человека до переработки отходов и создания кормов для животных.
Пэт Кроули начал разводить насекомых для переработки в альтернативный белок в 2012 г. и был одними из первых в США, кто предлагал подобный "нестандартный" подход в сельском хозяйстве. Понимая уникальность проекта Пэт запустил сбор средств на Kickstarter. В 2014 г. его компания попала в заголовки газет, когда Марк Кьюбан инвестировал в первое в США производство протеиновых батончиков из сверчков, тем самым дав толчок для привлечения финансирования в эту отрасль в целом.
Пэт регулярно выступает на TED и других мероприятиях, понимая, как важно для развития индустрии рассказывать о новом продукте, работать со страхами и возражениями потенциальной аудитории.
Однако в отличие от многих других Пэт довольно быстро понял, что продукция на основе альтернативного белка для питания людей все еще слабо востребована на рынках США и Европы, поскольку не является традиционной для северных широт. В то же время белок из насекомых активно используется в питании животных, при производстве кормов. И это далеко не единственное направление, где можно развивать бизнес на насекомых.
Chapul Farms, основанная в 2018 году, позволила сосредоточиться конкретно на применении личинок черной львинки. Это уникальное насекомое. Кормовым субстратом для него служит различное растительное сырье, в том числе малоценное и не пригодное в пищу, что позволяет использовать его для переработки органических отходов. У такого подхода есть преимущества по сравнению с анаэробным методами и компостированием (например, приводит к снижению выбросов парниковых газов на 70-90%).
Фермы по выращиванию насекомых не только уничтожают отходы, но и создают натуральные корма для животных и биоудобрения. Насекомые являются наиболее перспективной альтернативой рыбной муке из-за их положительного влияния на здоровье и благополучие животных и способности к масштабированию.
Я постоянно убеждаюсь, что включение насекомых в сельскохозяйственное производство является чрезвычайно важным направлением для обеспечения долгосрочной продовольственной безопасности на планете Земля. Растет поддержка со стороны научного сообщества, сосредоточенного на долгосрочном глобальном сельском хозяйстве, включая: биоразнообразие, устойчивость к изменению климата, системную интеграцию и циклы питательных веществ и углерода. Насекомые и микробные экосистемы, которые они приносят с собой, важны для каждого из этих направлений. Они также демонстрируют свою роль в решении некоторых других серьезных проблем: качество и доступность воды, здоровье почвы и поглощение углерода, и это лишь некоторые из них.
Сегодня компания Пэта занимается производством специальных установок для выращивания этих насекомых и помогает частным компаниям и городским властям развернуть подобные фермы на выбранной территории.
В 2020 году Пэт смог привлечь дополнительные 2,5 млн долларов для развития компании и масштабирования бизнеса. Сегодня это 7 крупных промышленных проектов.
Сделать текст лучше
Нашли опечатку, неточность или есть предложения по тексту? Напишите нам на sayhello@terraforming-market.com